lungo kahve ne demek?

Lungo Kahve Nedir?

Lungo, İtalyanca'da "uzun" anlamına gelir ve bir espresso çeşididir. Temelde, bir espresso shot'tan daha uzun süre demlenmesiyle elde edilir. Tipik bir espresso 25-30 saniyede demlenirken, lungo 45-60 saniyeye kadar demlenir.

Lungo'nun Özellikleri:

• Daha Fazla Su: Espresso'ya göre daha fazla su kullanılır. Bu, daha büyük bir içecek hacmi anlamına gelir.
• Daha Yoğun Tat: Daha uzun süre demlendiği için, kahve çekirdeklerinden daha fazla tat ve kafein çözülür. Bu durum, lungo'nun daha yoğun ve acı bir tada sahip olmasına neden olur. Ayrıca, aşırı ekstraksiyon sonucu istenmeyen acı tatlar da ortaya çıkabilir.
• Kafein Miktarı: Lungo, espresso'ya göre daha fazla kafein içerir. Demleme süresinin uzunluğu, daha fazla kafeinin suya geçmesini sağlar.
• Krema: Lungo'nun kreması, espresso'ya göre daha ince ve kısa ömürlüdür. Bunun nedeni, daha fazla suyun kullanılması ve demleme süresinin uzamasıdır.

Lungo vs. Espresso:

En belirgin fark, demleme süresi ve kullanılan su miktarıdır. Bu farklılıklar, tat, yoğunluk ve kafein miktarı gibi diğer özellikleri de etkiler. Espresso daha yoğun ve konsantre bir tada sahipken, lungo daha acı ve sulu olabilir.

Lungo vs. Americano:

Americano, bir espresso shot'ına sıcak su eklenerek yapılırken, lungo ise daha uzun süre demlenerek elde edilir. Bu nedenle, tat ve yoğunluk açısından farklılıklar bulunur. Americano, lungo'ya göre daha seyreltilmiş bir tada sahiptir.

Nasıl Demlenir?

Lungo, bir espresso makinesi kullanılarak demlenir. Tek yapmanız gereken, normal bir espresso shot'tan daha uzun süre demlemeye devam etmektir. Ancak, demleme süresini çok fazla uzatmamaya dikkat etmelisiniz, aksi takdirde kahve çok acı olabilir.

Umarım bu bilgiler lungo kahve hakkında size yardımcı olmuştur!